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Bananenbrot

Bananenbrot

Bananenbrot

Rezept-Tipp für einen "gesunden" Kuchen - und auch, um überreife Bananen zu verwerten: Saftiges, veganes und fettarmes Bananenbrot mit Schokostückchen.
 

Zutaten für 1 Kastenform:

4 reife Bananen, 250 g Dinkelmehl, 100 g Gewußt wie Apfelsüße, 5 EL Gewußt wie Kokosblütenzucker, 5 EL Mandelmilch, 4 EL Kokosöl, 1/2 Pkg Backpulver, 80 g Schokolade (in kleine Stücke gehackt)

 

Zubereitung:

Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit Kokosblütenzucker, Apfelsüße, Mandelmilch und Kokosöl verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Abschließend die klein gehackten Schokoladestückchen unterheben. In einer eingefetteten Kastenform bei 180 Grad etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!